记：您每年到国外考察学习，去一些肉产品企业参观他们的流水线，您看到的生产线与国内相比较有什么不同？参观后最大的感想是什么？

　　吕：应该从两个方面来看。一方面从硬件设备来看，国内肉类食品加工的大型企业，如双汇、金锣、雨润、希望等国内知名企业，生产线上的主要设备与国外的不相上下，但辅助设备如清洗、消毒及安全防护设备和切片、切丝机等国外已普遍应用,而国内厂家很少应用。基本处于手工操作的阶段。从肉类食品加工及包装整个生产线链来看，人工干预少、自动化程度远比国内高。保证了产量和质量，从而延长了肉制品的货架期。从软件开发方面看，国内食品企业综合经济管理水平、检测手段、市场销售环境，员工的敬业精神等与国外相比都有一定的差距。再有就是国外各种肉类已无白条上市，都是小包装密封上市，综合加工能力比我们强。

　　每次参观后，使我感到通过国家改革开放，肉类食品加工、食品包装机械的先进技术不断引进，大大缩短了肉类食品加工机械和包装机械与国外的差距，只要我们坚持不懈的努力，不断进行科技创新，在一定时期内赶上或超过国外发达国家的先进水平是有希望的。

　　记：是的。我们机械包装企业目前只有稳健的去发展，但要想一步跨到发达国家水平也是不现实的，改变现状赶上发达国家水平不是一代人的能力能达到的，它也许需要几代人的努力。这其中你们这一代人也为机械行业付出了很大的努力。 

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